ฝ่ายครัวการบิน (ดอนเมือง) บริษัท การบินไทยฯ ได้จัดพิธีลงนามรับมอบใบรับรองฮาลาล  รับใบอนุญาตให้ใช้เครื่องหมายฮาลาล และบันทึกข้อตกลงความร่วมมือด้านวิชาการ  พร้อมทั้งรับใบรับรองระบบ HAL-Q  เพื่อแสดงถึงการเป็นผู้ผลิตอาหารฮาลาลที่มีขั้นตอนการผลิตเป็นไปตามบทบัญญัติตามหลักศาสนาอิสลาม และมีมาตรฐานเป็นที่ยอมรับในระดับสากล

          DD/คุณปิยสวัสดิ์  อัมระนันทน์ เปิดเผยว่า ฝ่ายครัวการบิน ได้จัดให้มีพิธีรับมอบใบรับรองฮาลาลจากคณะกรรมการอิสลามประจำกรุงเทพมหานคร และรับใบอนุญาตให้ใช้เครื่องหมายรับรองฮาลาล จากคณะกรรมการกลางอิสลาม แห่งประเทศไทย  พร้อมทั้ง ได้จัดทำบันทึกข้อตกลงความร่วมมือทางด้านวิชาการและใบรับรองระบบ HAL-Q จากศูนย์วิทยาศาสตร์ฮาลาล จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย  เพื่อแสดงถึงมาตรฐานในการผลิตอาหารฮาลาลที่ได้ดำเนินการตามกรรมวิธีอย่างถูกต้องตามหลักศาสนาอิสลาม  โดยใบรับรองมาตรฐานจากหน่วยงานสำคัญในครั้งนี้  จะทำให้การผลิตอาหารฮาลาลของฝ่ายครัวการบิน ที่ดอนเมือง ได้รับการยอมรับในระดับสากล ตรงตามวัตถุประสงค์สำคัญของคณะอนุกรรมาธิการส่งเสริมการคุ้มครองผู้บริโภคด้านมาตรฐานฮาลาลของวุฒิสภา  เพื่อสนับสนุนการท่องเที่ยวทางด้านการบริการอาหารฮาลาล โดยขอบข่ายโครงการนี้ ยังครอบคลุมถึงทุกกิจกรรมการผลิตอาหารฮาลาลของฝ่ายครัวการบิน ดอนเมือง เพื่อการผลิตอาหารคาว  อาหารหวาน  ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่  และเครื่องดื่มประเภทต่างๆ  สำหรับใช้บริการบนเที่ยวบินการบินไทยเส้นทางภายในประเทศ และเส้นทางระหว่างประเทศ  รวมทั้งการนำไปจำหน่ายโดยทั่วไป  และการจัดส่งไปจำหน่ายยังต่างประเทศ อีกด้วย

          ทั้งนี้  เมื่อปี 2553 ก่อนได้รับการรับรองระบบฮาลาล  ฝ่ายครัวการบิน ดอนเมือง ได้เป็นผู้ผลิตและส่งออกผลิตภัณฑ์เบเกอรี่แช่แข็งไปยังประเทศญี่ปุ่น จำนวน 3.3 ล้านชิ้น มีมูลค่าการส่งออก  15.3  ล้านบาท  และคาดว่าหลังจากได้รับการรับรองมาตรฐานฮาลาลระบบต่างๆ แล้ว จะสามารถเพิ่มศักยภาพในการขยายตลาดด้านการส่งออกผลิตภัณฑ์อาหารเบเกอรี่แช่แข็งไปยังกลุ่มผู้บริโภคชาวมุสลิมในประเทศต่างๆ ได้อย่างกว้างขวางมากยิ่งขึ้น นอกจากนี้ การได้รับใบรับรองให้ฝ่ายครัวการบิน ที่ดอนเมืองเป็นครัวฮาลาลอีกแห่งหนึ่ง  ยังช่วยสร้างความเชื่อมั่นในการรับการบริการอาหารในเที่ยวบินให้แก่ผู้โดยสารชาวไทยมุสลิมที่เดินทางโดยเที่ยวบินพิเศษของบริษัทฯ เพื่อไปประกอบพิธีฮัจญ์ประจำปี 2554 ที่จะออกเดินทางไปและกลับระหว่าง วันที่ 29 กันยายน - 25 พฤศจิกายน 2554  ด้วย                                                                                                                                                                                                                     

          สำหรับขีดความสามารถในการผลิตอาหารฮาลาล ของฝ่ายครัวการบิน ดอนเมืองนั้น มีความสามารถและศักยภาพในการผลิตอาหาร ฮาลาลประเภทต่างๆ  ดังนี้

ประเภทอาหารร้อน 

-สำหรับบริการบนเที่ยวบินการบินไทยเส้นทางภายในประเทศ ประมาณ 486,000 ชุด/ปี 

-สำหรับการจัดจำหน่ายทั่วไปภายในประเทศ ประมาณ 300,000 ชุด/ปี

ประเภทอาหารกล่อง (จัดเป็นชุด)

-สำหรับบริการบนเที่ยวบินการบินไทย เส้นทางภายในประเทศ ประมาณ 3.66 ล้านกล่อง/ปี 

-สำหรับการจัดจำหน่ายทั่วไปภายในประเทศ ประมาณ 280,000 กล่อง/ปี 

-สำหรับบริการจัดงานนอกสถานที่ ประมาณ  127,000  กล่อง/ปี

ประเภทผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

-สำหรับบริการบนเที่ยวบินการบินไทย เส้นทางภายในประเทศ และเส้นทางระหว่างประเทศ ประมาณ  27  ล้านชิ้น/ปี 

-สำหรับจัดจำหน่ายภายในประเทศ ประมาณ 12 ล้านชิ้น/ปี 

-สำหรับส่งออกไปจำหน่ายยังประเทศญี่ปุ่น ประมาณ 5.8 ล้านชิ้น/ปี 

ประเภทอาหารว่างบรรจุกล่อง

-สำหรับจัดจำหน่ายทั่วไปภายในประเทศ ประมาณ 1.2 ล้านกล่อง/ปี

ประเภทเครื่องดื่ม

-สำหรับจัดจำหน่ายทั่วไปภายในประเทศ เช่น น้ำดื่ม น้ำผลไม้ น้ำสมุนไพรไทย ประมาณ  13 ล้านหน่วย/ปี  

          อนึ่ง โครงการระบบบริหารเพื่อเตรียมอาหารฮาลาล และระบบ HAL-Q  ฝ่ายครัวการบิน ดอนเมือง บริษัท การบินไทยฯ ได้รับความร่วมมือจากคณะกรรมการกลางอิสลาม แห่งประเทศไทย คณะกรรมการอิสลามประจำกรุงเทพมหานคร และความร่วมมือด้านวิชาการจากศูนย์วิทยาศาสตร์ฮาลาล  จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัยในการตรวจประเมินผล  จนได้รับใบรับรองระบบฮาลาล  รับใบอนุญาตให้ใช้เครื่องหมายฮาลาล  และใบรับรองระบบ HAL-Q  แสดงให้เห็นถึงความร่วมมือระหว่างกัน และความไว้วางใจในกระบวนการผลิตที่ได้มาตรฐานจนได้รับการรับรองให้เป็นครัวฮาลาล          

      ลงประกาศวันที่ : 29/7/2554 โดย D4